Μετά από τόσα χρόνια αισθάνομαι χαρά γιατί οι πελάτες που με το πέρασμα του καιρού έχουν γίνει φίλοι μας έρχονται ξανά και ξανά» μου λέει η Γιώτα με δάκρυα χαράς στα μάτια. Έχω συγκινηθεί πάρα πολύ γιατί αυτό που έχουμε δημιουργήσει έχει γίνει με αγώνα και αγάπη. Το 2007 γνωρίστηκε με τη γυναίκα της ζωής του, τη Γιώτα και αποφάσισαν μαζί να πορευτούνε επαγγελματικά. Ο Στάθης με σπουδές στα Οικονομικά αγάπησε την μαγειρική ξεκινώντας να κάνει τα πρώτα του επαγγελματικά βήματα μέσα στις κουζίνες.

Παραδοσιακή ελληνική ταβέρνα με εκλεκτούς χειροποίητους μεζέδες στην καρδιά του Παλαιού Φαλήρου από

• Για τους πολυάσχολους εργαζόμενους του κέντρου ο Μπάμπης γίνεται η καθημερινή υπενθύμιση ότι το καλό, τίμιο φαγητό υπάρχει ακόμη, είτε καθίσεις στα τραπεζάκια της Ζαλοκώστα, είτε το παραγγείλεις στο γραφείο σου.
• Τις Κυριακές έχει πολύ κόσμο οπότε καλό είναι να κλείσει κανείς τραπέζι από πριν.
• Προσεγμένα υλικά και κλασικές συνταγές σε ένα ζεστό, φιλικό ιταλικό εστιατόριο με ύφος τρατορίας, έδρες σε όλη την πόλη κι ωραία ζωντάνια…
• Παράλληλα και συμπληρωματικά, υπάρχει μία αρκετά ψαγμένη λίστα κρασιών (με έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα) και αποσταγμάτων.
• Ιδιαίτερο γιατί ειδικεύεται (όπως ήδη κατάλαβες από το όνομά του) στις πίτες αλλά και γιατί κρύβει μία πολύ ωραία ιστορία.

Από τα πιο ιστορικά ιταλικά εστιατόρια των νοτίων προαστίων καθώς λειτουργεί από το 1973 σε ένα κομψό χώρο κοντά στην παραλία του Φλοίσβου. Προσεγμένα υλικά και κλασικές συνταγές σε ένα ζεστό, φιλικό ιταλικό εστιατόριο με ύφος τρατορίας, έδρες σε όλη την πόλη κι ωραία ζωντάνια… Φάληρο σερβίρουν επί δύο δεκαετίες βέρα… Επιστρατεύουμε όλη μας τη μαεστρία μαζί με αποθησαυρισμένες γνώσεις και γεύσεις από τη μαγειρική και την παράδοση. Είμαστε αντίθετοι στη χρήση συντηρητικών ουσιών και στην ισοπέδωση των γεύσεων, καθώς και στο γρήγορο φαγητό.

Η πρώτη κίνηση της νέας ομάδας ήταν να δώσει στον χώρο μια μικρή ανανέωση, χωρίς να χαθεί ο χαρακτήρας του. Ντίνας, η ομάδα δημιουργεί έναν συνδυασμό που δίνει στην Παλιά Φάβα μια νέα δυναμική, χωρίς να αλλοιώνει την «ψυχή» της. Οι αλλαγές είναι διακριτικές αλλά ουσιαστικές – μια προσπάθεια να δώσει κάτι παραπάνω χωρίς να χαθεί η ταυτότητα. Από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ παραμένει πίσω από τις κατσαρόλες, δίνει τον τόνο και μεταφέρει την εμπειρία της σε κάθε πιάτο. μαγειρευτο φαγητο delivery Έναν χώρο με κατσαρόλες που βράζουν κάθε μέρα, με φαγητό αυθεντικό, σπιτικό, σαν αυτό που αναζητάς όταν γυρίζεις κουρασμένος στο σπίτι.

Πάμε μια ταβερνότσαρκα στις πιο όμορφες αυλές σε Π. Φάληρο και Ν. Σμύρνη

Τέλος το κατάστημα δεν είναι τόσο φτηνό όσο φημολογείται. Για μένα, η Παλιά Φάβα αν θέλεις ένα καλό ταβερνάκι είτε χειμώνα, είτε ακόμη καλύτερα καλοκαίρι στην αυλίτσα είναι εγγύηση! Ναι, εκεί πας να φας πολύ καλό φαγητό και να χαρείς την παρεούλα χωρίς να πρέπει να ξελαρυγκιαστεις για να σε ακούσει ο άλλος. Έχουμε επισκεφθεί την παλιά φάβα δύο φορές και ήταν εξαιρετικά ότι δοκιμάσαμε είτε σε κρατικό είτε σε θαλασσινό. Ωστόσο, προς τιμήν τους, είχαν αλατοπίπερα σε ατομικές μερίδες φακελάκια. Ακόμη και η κοτόσουπα, είχε 7 ευρώ…

Διαβάστε Επίσης

Παράλληλα και συμπληρωματικά, υπάρχει μία αρκετά ψαγμένη λίστα κρασιών (με έμφαση στον ελληνικό αμπελώνα) και αποσταγμάτων. Το αυστηρώς απαραίτητο cookie θα πρέπει να είναι ενεργοποιημένο ανά πάσα στιγμή, ώστε να μπορέσουμε να αποθηκεύσουμε τις προτιμήσεις σας για ρυθμίσεις cookie. Μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας για να κάνετε την κράτησή σας και να απολαύσετε μια ξεχωριστή γευστική εμπειρία. Στο μενού θα βρεις μαγειρευτά, κρεατικά και θαλασσινά. Τα fettuccini allo scoglio, μαγειρεμένα σε ζωμό από όστρακα, μάγουλα σφυρίδας, μύδια, κυδώνια, καρέ τομάτας, ξύσμα λεμονιού, τσίλι και σχοινόπρασο, καθώς και τα bucattini Amatriciana με κομματάκια pancetta, κρεμμυδάκι, σάλτσα ντομάτας San Marzano, πεκορίνο, τοματίνια και τσίλι είναι από τα πιο νόστιμα πιάτα τους.

Με γούστο είναι διακοσμημένος και ο χώρος επίσης, πολύχρωμοι πίνακες, κατσαρόλες (τι άλλο) στους τοίχους, πολύ λευκό και ζεστασιά. Ο επιθετικός προσδιορισμός «μαγικές», δίνει για εκείνη το συναίσθημα, τη μαγεία που μπορεί να προκύψει όταν μια παρέα τρώει ελληνικό φαγητό. Η λέξη «κατσαρόλα», χρησιμοποιήθηκε, καθώς, όπως μας εξήγησε, θεωρεί ότι αποτελεί το κύριο εργαλείο της ελληνικής κουζίνας.

Φέτος, υπόσχονται μια εορταστική περίοδο με Holiday Treats, τα οποία κάνουν την εμφάνισή τους στις 17 Δεκεμβρίου, επετειακή μπίρα και Χριστουγεννιάτικα events. Φρέσκα σπιτικά τoρτελίνια, ταλιατέλες, ραβιόλια και άλλα χειροποίητα (& όχι μόνο) ζυμαρικά, εκλεκτά κρέατα, ψάρια, καθώς και υλικά που ανανεώνονται ανάλογα με την εποχικότητα, δίνοντας την τελική γευστική σπιρτάδα στα πιάτα (όπως η λευκή τρούφα που πρωταγωνιστεί φέτος τα Χριστούγεννα). Εκτός από το κεμπάπ του «Κυρ Αρίστου», εδώ θα βρεις επίσης χοιρινές tomahawk (που σερβίρονται σε ξύλο και «παίρνουν φωτιά» μπροστά σου), μοσχαρίσιες σπαλομπριζόλες, t-bone, rib eye και πικάνια. Οι πλούσιες επιλογές ικανοποιούν ακόμα κι εσένα που αρκείσαι σε ένα απεριτίφ, τσιμπώντας κάτι ελαφρύ.

Πρόσωπα που βρίσκονται χρόνια στις ίδιες κουζίνες, στις ίδιες φωτιές, και μας περιποιούνται με την ίδια φροντίδα. Γεμιστά που μοσχομυρίζουν δυόσμο και φρέσκια ντομάτα, λαχανοντολμάδες με πλούσιο αυγολέμονο, αλλά και διαλεγμένα ψητά της ώρας, μαζί με πιάτα που αλλάζουν αναλόγως την εποχή και την πρώτη ύλη, όπως οι περιζήτητοι γεμιστοί κολοκυθανθοί του. Είναι από εκείνα τα μαγαζιά που υπήρχαν πριν γίνουν μόδα οι λέξεις «comfort food» και «nostalgia dining». Εξαιρετικό service, τιμές ακόμα καλύτερες! Στη Λίνδο, η σύγχρονη ελληνική κουζίνα αναδεικνεύει τη ροδιακή γαστρονομία με εποχικά υλικά, τοπικούς παραγωγούς και δημιουργικά πιάτα υψηλής αισθητικής.

Η εμπειρία μου εδώ είναι κάπως αντικρουομενη γιατί έφυγα με ανάμικτα συναισθήματα. Ωραίο ταβερνάκι πραγματικά. Καλό μαγαζί για παρέα, ακόμα και με κοπέλα για μεσημεριανό η δείπνο. Κλασικό όμορφο ταβερνάκι. Επιτέλους, όποιος θέλει μουσική, υπάρχει και το μετά… Το περιβάλλον ζεστό, οικογενειακό, χωρίς μουσική…

Δήμος Παλαιού Φαλήρου

Τα υλικά είναι αγνά και προέρχονται από μικρούς Έλληνες παραγωγούς και οι πίτες ζυμώνονται μπροστά σου στην ανοιχτή κουζίνα του μαγαζιού. Εδώ, μεταξύ άλλων, θα βρεις χορτόπιτα, πιπερόπιτα μανιταριών, πρασόπιτα, κολοκυθόπιτα με φέτα, πατατόπιτα, κιμαδόπιτα, αλλά και γλυκές πίτες, όπως η φουντουκόπιτα, η αμυγδαλόπιτα και η φοβερή γαλατόπιτα. Έλα μαζί μου, λοιπόν, στην πιο cool -μετά την Καλλιθέα- γειτονιά του Νότου. Μπορεί να ζω στο νότιο ημισφαίριο αυτής της πόλης, αλλά καθότι Καλλιθεώτισσα, γέρνω περισσότερο προς το κέντρο, το οποίο σημαίνει ότι καιρό τώρα (κακώς) μου διαφεύγουν κάποια πολύ ωραία μαγαζιά.

Όταν ο Γιάννης, ο γιος της ήρθε στην Αθήνα για σπουδές, ανέβηκε και εκείνη μαζί του. Συναντήσαμε την Ντίνα Χαρίση, την ψυχή της Παλιάς Φάβας γιατί κάτι καινούργιο μαγειρεύεται στην αγαπημένη ταβέρνα του Παλαιού Φαλήρου. Ένα άγριο έγκλημα έχει συγκλονίσει το Τέξας, όπου μια μητέρα 5 παιδιών έπεσε νεκρή έπειτα από επίθεση με μαχαίρι από δύο αδελφές. Υπνωτικά χάπια και ίχνη κάνναβης βρέθηκαν στις τοξικολογικές του Ιταλού κατηγορούμενου για τη διπλή δολοφονία στο Αίγιο Ο Βασίλης Λεβέντης τα τελευταία χρόνια αντιμετώπιζε σοβαρά προβλήματα υγείας και έδωσε μια δύσκολη μάχη, χωρίς τελικά να καταφέρει να την κερδίσει

Εκτός από του κεμπάπ μάστορας ο κυρ Αρίστος ήταν ένας μποέμ τύπος που γνώριζε όσο λίγοι ότι η απόλαυση δεν κρύβεται στην πολυτέλεια, αλλά στο μεράκι, τη λεπτομέρεια, το πάθος αλλά πάνω από όλα στο άρωμα όλων των πατροπαράδοτων συνταγών της Σμύρνης. Εδώ οι μεζέδες έχουν την τιμητική τους, με τον κατάλογο να σου προτείνει από χταπόδι, σαρδέλες και σκουμπρί στα κάρβουνα, γαύρο και μαριδάκι, μύδια σαγανάκι και όστρακα, μέχρι τα εκπληκτικά καβουροπόδαρα, τη μακαρονάδα του ψαρά και το κριθαρότο με καραβιδόψυχα. Όταν πέσει στο τραπέζι η πρόταση «πάμε θάλασσα;» στο Παλαιό Φάληρο τότε ξέρεις πως πρέπει να κατευθυνθείς προς τη Νήσο. Μην φύγεις χωρίς να δοκιμάσεις τον καπνιστό ταραμά, το ceviche τόνου, τις κροκέτες μπακαλιάρου, τα φιλετάκια ξιφία πάνω σε φρικασέ μανιταριών, τις ταλιατέλες καπνιστού σολωμού με σταμνοτύρι και την παέγια θαλασσινών. Μπορεί να βρισκόμαστε ημερομηνιακά προ των πυλών του χειμώνα, όμως όλοι ξέρουμε ότι κατάλληλη εποχή για καλό φαγητό, μερακλήδικα μεζεκλίκια και μπαμπάτσικες μερίδες δεν υπάρχει. Η πίτσα έχει πρωταγωνιστικό ρόλο, με επιλογές που καλύπτουν από κλασικές βάσεις έως σπέσιαλ πίτσα και vegan pizza, ενώ η πίτσα αποκτά ξεχωριστό χαρακτήρα.